太阳集团tcy8722人力资源管理专业的师生们，带着对传统文化与现代企业管理融合的好奇与向往，于7月8日9:30准时抵达了鑫炳记文化产业园，开启了一场别开生面的小学期社会实践研学之旅。

“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈……”一曲《夸土产》，太谷饼名扬天下。风味独特、老少皆宜的太谷饼又以老字号“鑫炳记”最负盛名。

从清咸丰九年起，“鑫炳记”历经百年五代传承，代代恪守晋商诚信之道，不断改革，不断发展，声名远播。2021年5月，太谷饼制作技艺获评国家级非物质文化遗产代表性项目，山西鑫炳记食业股份有限公司担负起保护传承的重任。

本次实践研学活动通过五大环节深度探访，让学生们近距离感受了太谷非物质文化遗产魅力；亲手制作太谷饼，体验非遗技艺；探访“老字号”品牌传承与创新之路。

第一站：参观非遗展厅，感受文化魅力

活动首站，师生们踏入了鑫炳记的非物质文化遗产展厅。这里不仅陈列着承载着历史记忆的传统工艺品，还讲述着每一项技艺背后的传承故事。太谷历史悠久，人杰地灵，文化底蕴深厚，有着灿烂的戏曲音乐、秧歌、中医中药、太谷饼、民间社火、形意拳等非遗文化。同学们通过近距离探访，亲身感受到了非遗文化的魅力，感念先辈们的智慧结晶。作为新时代的大学生，既是重视学习传统文化，更应该积极传播。

第二站：深入现代化车间，见证科技促成效

接着，师生们走进鑫炳记无菌式全封闭生产车间。该厂以国内先进的生产流水线，生产五大系列、100多个品种的饼类食品。学生们亲眼见证了从原材料到成品的每一个精细环节，感受传统工艺与现代高效的生产线的完美融合。

第五代传承人李俊伟用自己所学知识和现代企业管理理念，给这个父辈人眼中的“夕阳产业”注入了新鲜的活力，他在包装方式、营销手段、味道品种中寻求创新与变革，树立品牌意识，与时俱进。

第三站：体验制作太谷饼，保留独特印记

在师傅的指导下，师生们亲手尝试制作太谷饼，虽然初次尝试略显笨拙，但还是仔细揉搓面团、精心雕刻着自己心仪的形状，最后表面撒上厚厚的一层芝麻，完美收工。同学们成就感满满，满心期待热腾腾的饼子烤熟出炉。

第四站：探访供销社记忆馆，感受传统重温美好

随后，师生们来太谷供销社记忆馆参观。这里不仅记录了供销社这一历史时期的变迁，更展示了鑫炳记如何在保留传统记忆的同时，创新商业模式，实现可持续发展。教师纷纷表示，在这里寻找到了儿时的记忆，穿越时光，重温美好。

第五站：体验超市购物，探讨营销渠道

最后，师生们走进鑫炳记购物中心，挑选了自己喜欢的食品，回家带给亲朋好友品尝。同学们还结合课堂所学，从消费者购物体验角度，讨论该超市如何在销售中进一步提升顾客满意度、塑造品牌形象。鑫炳记除传统商超销售渠道外，紧跟时代，积极投向电商渠道，通过天猫、京东等网络平台让太谷饼走向全国；借势抖音直播，扩大知名度和销售量。在购物中心也看到工作人员通过抖音直播做展示与介绍，借势社交电商提升销售量。

鑫炳记文化产业园以其独特的魅力，为人力资源管理专业的学生们提供了一次难得的研学与实践机会。此次研学活动，让同学们了解到了太谷的悠久历史和地域特色；深刻感受太谷非物质文化遗产的独特魅力；探寻鑫炳记的百年传承、变革与创新。研学有路，成长无声；多彩课堂，拓宽视野，人力资源管理专业小学期社会实践启程在路上！